La carte

Soupe de tomate au blé vert concassé, agneau et coriandre fraîche.

Feuille croustillante, bœuf haché, oignons, persil et filet de citron.

Chaussons dorés farcis au poisson épicé, sauce tomate relevée.

Haricots niébé, tomate, oignon rouge, citron vert et herbes fraîches.

Semoule fine roulée à la main, souris d’agneau, légumes et bouillon parfumé.

Mijoté au citron confit et aux olives, servi avec son pain maison.

Galette émiettée, sauce rouge à l’agneau, pois chiches et piment doux.

Riz rouge cuit dans le jus du poisson, légumes mijotés et sauce pimentée.

Mariné au citron et à la moutarde, oignons fondants, riz blanc.

Bœuf mijoté dans une sauce à l’arachide, légumes et riz blanc.

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Semoule et pâte de dattes, parfumés à la fleur d’oranger.

Cornes de gazelle, baklawa et douceurs aux amandes.

Grains de mil, lait caillé vanillé, raisins secs et noix de muscade.

Petits beignets dorés, sucre et zeste de citron.

Infusion glacée de fleurs d’hibiscus, menthe et vanille.

Gingembre frais pressé, citron vert et ananas.

Citrons pressés, menthe fraîche et eau de fleur d’oranger.

Servi à la marocaine, la théière pour deux.

50 cl

33 cl

25 cl