Le Kainfry
Côté Maghreb
Le temps des grands plats
La semoule roulée à la main, les légumes qui mijotent, le bouillon parfumé. Une cuisine de partage, héritée des repas du vendredi et des jours de fête.
Notre histoire
Une table, deux cuisines, et l’envie de recevoir comme à la maison.
Il y a des cuisines qui se ressemblent sans se connaître. Au Maghreb comme au Sénégal, on cuisine en grande quantité, on prend le temps, et le plat arrive au centre de la table pour que chacun se serve.
Le Kainfry est né de cette évidence. Ici, le couscous et le thiéboudiène ne se mélangent pas : ils se tiennent côte à côte, chacun avec ses recettes, ses épices et ses gestes, préparés avec le même soin.
Venir au Kainfry, c’est s’asseoir à une table de famille. Celle où l’on goûte l’assiette du voisin, où l’on se ressert, et où l’on repart avec l’envie de revenir.
Côté Sénégal
La teranga
Au Sénégal, la teranga, c’est l’art d’accueillir. Le riz cuit dans le jus du poisson, le yassa au citron, et toujours une place de plus à table.
Venez goûter
La meilleure façon de nous connaître, c’est à table.
Réservez votre table, seul, à deux ou en famille.
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